स्वास्थ्य: 'स्वीट डिश' बनाने की रेसिपी, जानिए
सरस्वती उपाध्याय
ड्राई फ्रूट्स (सूखे मेवे) हमारी सेहत के सच्चे दोस्त होते हैं। इनका नियमित सेवन करने पर हमें ताकत तो मिलती ही है, साथ ही शरीर के अंदर रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्यूनिटी) भी विकसित होती है।
ये किसी भी तरह से हमारे अंदर जाए, हमारे लिए फायदेमंद होते हैं। इनके हलवा का जलवा देखते ही बनता है। इसका स्वाद बेहतरीन होता है और स्वास्थ्य की दृष्टि से भी यह काफी लाभकारी है। स्वाद काफी कुछ बनाने के तरीके पर निर्भर करता है। आज हम आपके लिए इसकी आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिससे यह स्वीट डिश सभी लोगों को पसंद आएगी।
सामग्री...
आधा कप काजू
आधा कप बादाम
1 कप बिना बीज के खजूर
1 कप अंजीर
आधा कप अखरोट
आधा छोटा कप पिस्ता
5-6 चम्मच नारियल बुरादा
1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
आधा चम्मच पिसी हुई काली इलायची
आधा कप पिसे हुए मखाने
4 बड़े चम्मच दूध
2 बड़े चम्मच देसी घी।
विधि...
सबसे पहले बादाम, पिस्ता, काजू, अखरोट और मखाने को मिक्सी में पीस लें।
मिश्रण को दरदरा ही रखें, ज्यादा महीन न पीसें। चाहें तो मेवा पीसने से पहले टुकड़ों में काट सकते हैं, ताकि अच्छे से पिस जाए।
इसके बाद इसे एक बर्तन में निकाल लें। अब ब्लेंडर में खजूर, अंजीर, दूध, इलायची, नारियल बुरादा और एक चम्मच घी डालें और ब्लैंड करें।
अब एक पैन या कड़ाही लें और उसमें एक चम्मच घी डालें। इसमें मेवे का मिश्रण डालकर भूनें।
इसके बाद अंजीर-खजूर और दूध वाला मिश्रण डालें और चलाते हुए पकाएं। इसे ज्यादा तेज आंच पर न पकाएं। 5 मिनट बाद गैस बंद कर दें।
हलवे को ठंडा होने दें। इसे हलवे की तरह भी खा सकते हैं और बर्फी या लड्डू बनाकर भी तैयार कर सकते हैं।
