यूनिवर्सल एक्सप्रेस

शुक्रवार, 12 जुलाई 2024

बारिश: लखनऊ हाईवे पर 2 से 3 फीट भरा पानी

अकांशु उपाध्याय

नई दिल्ली। मूसलाधार बारिश से चारों तरफ मुश्किल के हालात उत्पन्न हो गए हैं। दिल्ली-लखनऊ हाईवे पर 2 से 3 फीट पानी भर जाने की वजह से हाईवे के एक हिस्से को बंद करते हुए गाड़ियों को डाइवर्ट करके निकाला जा रहा है।

शुक्रवार को भी उत्तर प्रदेश की प्रमुख नदियां पूरी तरह से उफान पर है, जिसके चलते चारों तरफ बाढ़ के हालात उत्पन्न हो गए हैं। दिल्ली लखनऊ हाईवे पर 2 से 3 फीट पानी भर जाने की वजह से हाईवे के एक हिस्से को बंद कर दिया गया है। मौके पर मौजूद पुलिस और प्रशासन की टीमों द्वारा हाईवे के यातायात को डायवर्ट करते हुए अन्य रास्तों से होकर निकाला जा रहा है।

फील्डिंग कोच के लिए प्रस्तावित नाम अस्वीकार

इकबाल अंसारी

नई दिल्ली। भारतीय क्रिकेट कंट्रोल बोर्ड द्वारा हाल ही में टीम इंडिया के मुख्य कोच नियुक्त किए गए गौतम गंभीर को जोर का झटका देते हुए बोर्ड ने उनके फील्डिंग कोच के लिए प्रस्तावित नाम को स्वीकार नहीं किया है। भारतीय क्रिकेट कंट्रोल बोर्ड की ओर से टीम इंडिया के मुख्य कोच नियुक्त किए गए गौतम गंभीर को पदभार संभालने से पहले ही बीसीसीआई ने उन्हें जोर का झटका दिया है। मिल रही जानकारी के मुताबिक, टीम इंडिया के मुख्य कोच नियुक्त किए गए गौतम गंभीर ने फील्डिंग कोच के लिए दक्षिण अफ्रीका खिलाड़ी रहे जोंटी रोड्स का नाम प्रस्तावित किया था। लेकिन बोर्ड ने उनके इस प्रस्ताव को अस्वीकार कर दिया है। बीसीसीआई का मानना है कि सहायक स्टाफ भारतीय ही होना चाहिए।

उल्लेखनीय है कि दक्षिणी अफ्रीकी बल्लेबाज एवं विख्यात फील्डर रहे जोंटी रोड्स एवं गौतम गंभीर आईपीएल फ्रेंचाइजी लखनऊ सुपर जॉइंट्स के लिए एक साथ काम कर चुके हैं। गौतम गंभीर लखनऊ सुपरजाइंट्स के मैटर रह चुके हैं।

स्मृति पर किए गए भद्दे कमेंट को लेकर चिंता जताई

इकबाल अंसारी

नई दिल्ली। उत्तर प्रदेश की रायबरेली सीट से सांसद निर्वाचित हुए लोकसभा में विपक्ष के नेता राहुल गांधी ने पूर्व केंद्रीय मंत्री स्मृति ईरानी को लेकर भद्दे और अपमानजनक कमेंट करने वाले लोगों को नसीहत देते हुए उनसे ऐसा नहीं करने के लिए कहा है।

शुक्रवार को कांग्रेस नेता एवं लोकसभा में नेता प्रतिपक्ष राहुल गांधी ने पूर्व केंद्रीय मंत्री स्मृति ईरानी पर किए जाने वाले भद्दे कमेंट को लेकर चिंता जताते हुए लोगों को नसीहत देते हुए कहा है कि हार जीत जीवन में लगी रहती है। मैं सभी से इस बात का आग्रह करता हूं कि वह स्मृति ईरानी अथवा अन्य किसी नेता के खिलाफ किसी भी प्रकार की कोई अपमानजनक भाषा या भद्दी टिप्पणी का इस्तेमाल नहीं करें। एक्स पर की गई पोस्ट में उन्होंने कहा कि किसी का अपमान करना या किसी को नीचा दिखाना यह हमारे शक्तिशाली होने का नहीं, बल्कि कमजोर होने का प्रदर्शन करता है। किसी को भी ऐसा नहीं करना चाहिए।

नेपाल: दहल ने 'पीएम' पद से इस्तीफा दिया

अखिलेश पांडेय

काठमांडू। संसद में विश्वास में हासिल करने के दौरान हार के बाद प्रधानमंत्री पुष्प कमल दहल ने अपने पद से इस्तीफा दे दिया है। अब नई सरकार के गठन की चर्चा शुरू हो गई है। गौरतलब है कि नेपाल में प्रधानमंत्री पुष्प कमल दहल "प्रचंड" को 19 महीने के अपने प्रधानमंत्री कार्यकाल के दौरान कई बार विश्वास मत हासिल करने के लिए जद्दोजहद करनी पड़ी लेकिन इस बार प्रधानमंत्री पुष्प कमल दहल संसद में विश्वास मत हासिल नहीं कर पाए जिसके कारण उन्हें प्रधानमंत्री पद से इस्तीफा देना पड़ा।

दरअसल, नेपाल के प्रधानमंत्री पुष्प कमल दहल प्रचंड 25 दिसंबर 2022 को प्रधानमंत्री बने थे। प्रधानमंत्री बनने के लगभग 19 महीने बाद उनकी सरकार को पांचवीं बार विश्वास मत हासिल करने का नंबर आया , जिसमें नेपाल की 275 सदस्य वाली संसद में उन्हें 63 वोट मिले जबकि उनके खिलाफ 194 वोट पड़े। अब नेपाल में नई सरकार के गठन की चर्चाएं शुरू हो चुकी है, कि अब नेपाल का प्रधानमंत्री कौन बनेगा। इसके साथ ही नेपाल की नेपाल कांग्रेस और सीपीएन-यूएमएल के बीच समझौता हो गया है, जिसमें 3 साल तक शेर बहादुर देउबा और ओली प्रधानमंत्री के रूप में काम करेंगे।

आहार 'संपादकीय'

शाकाहार की एक अत्यंत तार्किक परिभाषा यह है कि शाकाहार में वे सभी चीजें शामिल हैं जो वनस्पति आधारित हैं। पेड़-पौधों से मिलती हैं एवं पशुओं से मिलने वाली चीजें, जिनमें कोई प्राणी जन्म नहीं ले सकता जैसे दूध-घी आदि, इसके अतिरिक्त शाकाहार में और कोई चीज़ शामिल नहीं है। इस परिभाषा की मदद से शाकाहार का निर्धारण किया जा सकता है।

उदाहरण के लिये दूध, शहद आदि से बच्चे नहीं होते जबकि अंडे जिसे कुछ तथाकथित बुद्धजीवी शाकाहारी कहते है, उनसे बच्चे जन्म लेते हैं। अतः अंडे मांसाहार है। प्याज़ और लहसुन शाकाहार हैं किन्तु ये बदबू करते हैं अतः इन्हें शुभकर्म और पूजा-उपासना के अवसरों पर प्रयोग नहीं किया जाता है। यदि कोई मनुष्य अनजाने में, भूलवश, गलती से या किसी के दबाव में आकर मांसाहार कर लेता है तो भी उसे शाकाहारी ही माना जाता है।

सनातन धर्म भी शाकाहार पर आधारित है। जैन धर्म भी शाकाहार का समर्थन करता है एवं जैन भोजन में जिमीकन्द आदि त्याजय है। सनातन धर्म के अनुयायी जिन्हें हिन्दू भी कहा जाता है वे शाकाहारी होते हैं। यदि कोई व्यक्ति खुद को हिन्दू बताता है किंतु मांसाहार करता है तो वह धार्मिक तथ्यों से (सनातन) हिन्दू नहीं रह जाता। अपना पेट भरने के लिए या महज़ जीभ के स्वाद के लिए किसी प्राणी की हत्या करना मनुष्यता कदापि नहीं हो सकती हैं। इसके अतिरिक्त एक अवधारणा यह भी है कि शाकाहारियों में भोलापन और बीमारियों से लड़ने की क्षमता ज़्यादा होती है।

नैतिक, स्वास्थ्य, पर्यावरण, धार्मिक, राजनीतिक, सांस्कृतिक, सौंदर्य, आर्थिक, या अन्य कारणों से शाकाहार को अपनाया जा सकता है। अनेक स्वादिष्ट, लाभदायक और गुणकारी शाकाहारी आहार हैं। एक लैक्टो-शाकाहारी आहार में दुग्ध उत्पाद शामिल हैं' लेकिन अंडे नहीं। एक ओवो-शाकाहारी के आहार में अंडे शामिल होते हैं लेकिन गोशाला उत्पाद नहीं और एक ओवो-लैक्टो शाकाहारी के आहार में अंडे और दुग्ध उत्पाद दोनों शामिल हैं। एक वेगन अर्थात अतिशुद्ध शाकाहारी आहार में कोई भी 'प्राणी' उत्पाद शामिल नहीं हैं, जैसे कि दुग्ध उत्पाद, अंडे और सामान्यतः शहद। अनेक वेगन प्राणी-व्युत्पन्न किसी अन्य उत्पादों से भी दूर रहने की चेष्टा करते हैं, जैसे कि कपड़े और सौंदर्य प्रसाधन (चमड़े के जूते अथवा बेल्ट)।

अर्द्ध-शाकाहारी भोजन में बड़े पैमाने पर शाकाहारी खाद्य पदार्थ हुआ करते हैं, लेकिन उनमें मछली या अंडे शामिल हो सकते हैं। या यदा-कदा कोई अन्य मांस भी हो सकता है। एक पेसेटेरियन आहार में मछली होती है, मगर मांस नहीं।

जिनके भोजन में मछली और अंडे-मुर्गे होते हैं वे "मांस" को स्तनपायी के गोश्त के रूप में परिभाषित कर सकते हैं और खुद की पहचान शाकाहार के रूप में कर सकते हैं। हालाँकि, शाकाहारी सोसाइटी जैसे शाकाहारी समूह का कहना है कि जिस भोजन में मछली और पोल्ट्री उत्पाद शामिल हों, वो शाकाहारी नहीं है, क्योंकि मछली और पक्षी भी प्राणी हैं।

राधेश्याम 'निर्भयपुत्र'

प्राधिकृत प्रकाशन विवरण

1. अंक-266, (वर्ष-11)

पंजीकरण:- UPHIN/2014/57254

2. , शनिवार, जुलाई 13, 2024

3. शक-1945, आषाढ़, शुक्ल-पक्ष, तिथि-सप्तमी, विक्रमी सवंत-2079‌‌।

4. सूर्योदय प्रातः 05:35, सूर्यास्त: 06:58।

5. न्‍यूनतम तापमान- 31 डी.सै., अधिकतम- 34 डी.सै.।

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गुरुवार, 11 जुलाई 2024

'चुकंदर की खीर' बनाने की रेसिपी, जानिए

सरस्वती उपाध्याय

सब्जियों में से एक चुकंदर की बात की जाए तो, शरीर में खून की मात्रा को बढ़ाने के लिए इसका सेवन किया जाता है। इसका सेवन हम सलाद के रूप में प्राय: करते हैं तो वहीं पर कई बार इसका जूस पीना भी पसंद करते है।

लेकिन आज हम आपको इसकी और अन्य डिश के बारे में बताने जा रहे है, जो टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होती है। इस खास डिश का नाम चुकंदर की खीर है।

इन विधि से बनाएं आसान चुकंदर की खीर...

घर पर आप कम समय में चुकंदर की खीर बना सकते है, फायदेमंद है, जो इस प्रकार है...

अगर आप भी कुछ हेल्दी और टेस्टी पीना चाहते हैं। आप कम समय में घर पर चुकंदर की खीर बना सकते हैं। यह सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी गई है।

क्या चाहिए आपको ?

घर में चुकंदर की खीर बनाने के लिए आपको कई चीजों की आवश्यकता होगी, जो इस प्रकार है…

1- चुकंदर -कद्दूकस किया हुआ

2- दूध

3- इलायची और दूध मसाला।

जानिए, कैसे बनाएं ?

चुकंदर की खीर बनाने के लिए चुकंदर को छील कर उसे कद्दूकस कर लें।

दूसरी तरफ एक बर्तन में दूध को अच्छी तरह उबाल लें। इस पैन में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डाल दें, जब यह अच्छी तरह भून जाए, तो इसे उबले हुए दूध में डालकर 10 मिनट तक पकाएं।

इसे अच्छी तरह पकाने के बाद इसमें इलायची पाउडर और दूध मसाला पाउडर डालकर थोड़ी देर तक चम्मच की मदद से घुमाते रहे।

अब आपकी खीर तैयार हो गई है। आप इसे एक कटोरी में निकालकर ऊपर से कुछ ड्राई फ्रूट डालकर सर्व कर सकते हैं।