यूनिवर्सल एक्सप्रेस

सोमवार, 3 जून 2024

स्वास्थ्य: 'पुदीना पुलाव' बनाने की रेसिपी, जानिए

सरस्वती उपाध्याय

दोपहर के समय ज्यादातर लोग चावल खाना पसंद करते हैं। चावल दाल, पुलाव और बिरयानी जैसे वन-पॉट मील से बेहतर कुछ लगता भी नहीं। वहीं, कभी चावल ज्यादा बन जाएं, तो उन्हें बाद के लिए उपयोग में लाया जा सकता है। बचे हुए चावल से आप एक नई रेसपी ट्राइ कर सकते हैं, जो है पुदीने की चटनी वाला पुलाव। ये स्वाद में लाजवाब तो है ही, साथ ही बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं।

चलिए, आज हम आपके लिए एक नई और उम्दा पुदीना पुलाव की रेसिपी लेकर आए हैं। इसे बनाकर आप मिनटों में अपना ऑफिस का लंच तैयार कर सकेंगे। यह स्वादिष्ट इतनी होगी कि आपके सहकर्मी भी इसे खाते ही आपकी तारीफ करेंगे।

सामग्री...

बासमती चावल 1 कप

पुदीने की पत्तियां 1 कप

धनिया पत्तियां 1 कटोरी

हरी मिर्च 2 (बारीक कटी)

प्याज 1 (बारीक कटा)

अदरक 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा)

लहसुन की 4 कलियां छिली हुईं

नींबू का रस एक छोटा चम्मच

नारियल 3 बड़े चम्मच (कद्दूकस किया)

3 छोटी इलायची

4 लौंग

1 दालचीनी का टुकड़ा

1 तेज पत्ता

नमक स्वादानुसार

तेल या घी।

विधि...

सबसे पहले चावल साफ करके धो लें। इन्हें 20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें। इसके बाद चावल को गैस पर रख कर मीडियम आंच पर ढककर उबाल लें। चावल उबलने के बाद गैस बंदकर छलनी से इसका पानी अलग कर दें। अब पुदीना, हरा धनिया, नींबू रस, अदरक, लहसुन, और नारियल को मिक्सी में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद गैस पर पैन में तेल या घी गर्म करें। इसमें तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग और छोटी इलायची का तड़का लगाएं। फिर प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज को सुनहरा होने तक पकाएं।

अब इसमें पुदीने का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक और पकाएं। इसके बाद पैन में उबले चावल और नमक डालकर मिक्स करें। 2 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें। तैयार हैं पुदीना पुलाव।

ऊपर से पुदीना और हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके गर्मा-गर्म सर्व करें।

विश्व कप: आईसीसी ने 'प्राइज मनी' का ऐलान किया

इकबाल अंसारी

नई दिल्ली। टी20 विश्व कप 2024 का आगाम हो चुका है, तो वहीं, टूर्नामेंट के साथ प्राइज मनी का भी ऐलान हो चुका है। टी-20 विश्व कप 2024 के लिए आईसीसी ने पुरस्कार राशि का ऐलान कर दिया है। ICC ने 11.25 मिलियन अमेरिकी डॉलर (करीब 93.50 करोड़ रुपये) की रिकॉर्ड-तोड़ पुरस्कार राशि की घोषणा की है। इस राशि में से विजेताओं को कम से कम 2.45 मिलियन डॉलर (करीब 20 करोड़ रुपये) मिलेंगे। इस बार विश्व कप विजेताओं को टूर्नामेंट के इतिहास में सबसे अधिक राशि मिलेगी।

उपविजेता टीम को कम से कम 1.28 मिलियन डॉलर दिए जाएंगे। जबकि हारने वाले सेमीफाइनलिस्ट को 787,500 डॉलर मिलेंगे। दूसरे दौर से आगे नहीं बढ़ने वाली टीमें भी मालामाल होंगी। उन्हें 382,500 डॉलर मिलेंगे। नौवें और 12वें स्थान के बीच रहने वाली टीमों को प्रत्येक को 247,500 डॉलर की पुरस्कार राशि मिलेगी। 13वें से 20वें स्थान पर रहने वाली टीमों को प्रत्येक को 225,000 डॉलर दिए जाएंगे। इसके अलावा, प्रत्येक टीम को सेमीफाइनल और फाइनल को छोड़कर प्रत्येक मैच जीतने पर अतिरिक्त 31,154 डॉलर मिलेंगे।

ये टीमें भी होंगी मालामाल...

इस बार सेमीफाइनल हारने वाली टीमों को भी बड़ी प्राइज मनी मिलेगी। सेमीफाइनल हारने वाली टीमों को 6.55-6.55 करोड़ रुपये दिए जाएंगे। वहीं, सुपर-8 में खत्म करने वाली टीमों को 3.18 करोड़ रुपये दिए जाएंगे। दूसरी ओर ग्रुप स्टेज में तीसरे नंबर पर रहने वाली टीमों को 2.06 करोड़ रुपये मिलेंगे। इसके अलावा सभी टीमों को 1.87 करोड़ रुपये दिए जाएंगे। वहीं, सुपर-8 तक हर मैच को जीतने पर टीम को 25.9 लाख रुपये मिलेंगे।

टी20 वर्ल्ड कप के लिए प्राइज मनी...

टी20 वर्ल्ड कप 2024 के विजेता को 20.36 करोड़ रुपये

टी20 वर्ल्ड कप 2024 के उपविजेता 10.64 करोड़ रुपये

सेमीफाइनल में हारने वाली टीमों को 6.55 करोड़ रुपये

सुपर 8 से बाहर होने वाली टीमों को 3.18 करोड़ रुपये

हर ग्रुप में तीसरे स्थान पर रहने वाली टीमों को 2.06 करोड़ रुपये

बाकी टीमों को 1.87 करोड़ रुपये

सुपर 8 तक हर मैच को जीतने पर 25.9 लाख रुपये।

एग्जिट पोल को लूट का सबसे बड़ा माध्यम बताया

भानु प्रताप उपाध्याय

सहारनपुर। लोकसभा चुनाव- 2024 के अंतर्गत सहारनपुर लोकसभा सीट से कांग्रेस के टिकट पर इलेक्शन लड़े इमरान मसूद ने एग्जिट पोल को शेयर बाजार के जरिए पैसे की लूट का सबसे बड़ा माध्यम बताया है। उन्होंने प्रवर्तन निदेशालय की कार्यशैली पर सवाल उठाते हुए कहा है कि एग्जिट पोल जारी करने वालों के खिलाफ रेड की कार्यवाही क्यों नहीं करती है ? सोमवार को गठबंधन प्रत्याशी के तौर पर कांग्रेस के टिकट पर लोकसभा का चुनाव लड़े इमरान मसूद ने कहा है कि लोकसभा चुनाव- 2024 अब पूरी तरह से अंतिम दौर में पहुंच गया है। मंगलवार को देशभर में जिला मुख्यालयों पर मतगणना का काम आरंभ होगा, लेकिन उससे पहले ही एग्जिट पोल के नतीजे जारी करते हुए पब्लिक के भीतर एक सनसनी पैदा करने की कोशिश की गई थी। कांग्रेस नेता इमरान मसूद ने कहा है कि आज सुबह ही मैंने न्यूज देखी और देखते ही समझ में आ गया, जो पहले से अंदेशा था कि शेयर मार्किट एक दम तेजी के साथ ऊपर चढ़ गया है। उन्होंने आरोप लगाया है कि लोगो का लाखो करोड़ों रुपया लूटने की तैयारी ही एग्जिट पोल है और कुछ नही। उन्होंने कहा है कि केंद्र सरकार की ओर से प्रवर्तन निदेशालय के माध्यम जांच कराई जाती है। सही मायने में प्रवर्तन निदेशालय कि यह जांच इन एग्जिट पोल वालों की करानी चाहिए। उन्होंने कहा है कि प्रवर्तन निदेशालय को चुनाव खत्म होते ही एग्जिट पोल जारी करने वाली सर्वे एजेंसियों की इस बात को लेकर जांच करनी चाहिए कि इनके पास ऐसा कौन सा आधार है और कौन सा ऐसा पैमाना है, जिसके आधार पर यह लोग किसी भी दल की हार-जीत का आंकड़ा तैयार करते हैं। उन्होंने कहा है कि मेरे एग्जिट पोल के अंदर किलियर आ रहा है कि मैं जीत रहा हूं। लेकिन मैं इसको सच नही मानता। क्योंकि मुझको पता है कि इनको जानकारी कैसे हो गई ? हम को 30 साल का राजनैतिक अनुभव हो गया, गांव गांव में काम करते है एग्जिट हम नही निकाल सकते, ये कैसे निकाल लेगे ? लेकिन टीवी पर ओपिनियन बनाने के लिए काम चल रहा है इससे परेशान होने की जरूरत नही है। इमरान मसूद ने विश्वास जताया है कि इंडिया गठबंधन जीतेगा और बहुत भारी बहुमत के साथ जीत रहा है।

मतदान: आज होगा 542 सीटों पर 'चुनाव'

अकांशु उपाध्याय

नई दिल्‍ली। देश में 18वीं लोकसभा के लिए सात चरणों में चुनाव संपन्न हो चुके हैं। 97 करोड़ मतदाताओं ने 543 लोकसभा सीटों पर चुनावी मैदान में उतरे प्रत्याशियों के भाग्‍य का फैसला कर दिया है। इनमें से गुजरात की सूरत लोकसभा सीट छोड़कर 542 सीटों का फैसला आज यानी 4 जून 2024 को आएगा।

ऐसे में हम सभी के मन में सवाल आता है कि इतनी बड़ी संख्या में वोटों की गिनती कौन करता है और कैसे होती है? मतगणना का समय क्या है? ऐसे ही कई सवालों के जवाब यहां पढ़िए...

इतनी बड़ी संख्या में वोटों की गिनती कौन करेगा ?

चुनाव आयोग (ECI) की ओर से रिटर्निंग ऑफिसर की नियुक्ति की जाती है, जो कल यानी 4 जून को पारदर्शिता के साथ बिना किसी बाधा के मतगणना कराएंगे। लोकसभा चुनाव में वोटों की गिनती रिटर्निंग ऑफिसर (RO) और सहायक रिटर्निंग ऑफिसर (AROS) की देखरेख में किसी बड़े हॉल में होती है। इनके अलावा, चुनाव आयोग की ओर से एक वरिष्ठ अधिकारी को पर्यवेक्षक के तौर पर तैनात किया जाता है।

वोटों की गिनती शुरू करने से पहले रिटर्निंग ऑफिसर और असिस्टेंट रिटर्निंग ऑफिसर मतों की गोपनीयता बनाए रखने की शपथ लेंगे। मतगणना शुरू होने से पहले जोर-जोर से बोलकर शपथ लेते हैं।

वोटों की गिनती कब शुरू होगी ?

चुनाव आयोग के मुताबिक, मतगणना सुबह 8 बजे से शुरू होगी। हालांकि, किसी विशेष परिस्थिति में समय में बदलाव भी किया जा सकता है। सबसे पहले बैलेट पेपर और इलेक्ट्रॉनिकली ट्रांसमिटेड पोस्टल बैलेट सिस्टम ( ETPBS) के जरिए डाले गए वोटों की गणना होगी।

बता दें कि आमतौर पर बैलेट पेपर व ईटीपीबीएस के जरिए चुनाव ड्यूटी में तैनात सरकारी कर्मचारी, सैनिक, देश के बाहर सेवारत सरकारी अधिकारी, बुजुर्ग मतदाता व प्रिवेंटिव डिटेंशन में रहने वाले लोग मतदान करते हैं। इन वोटों को गिनने में करीब आधे घंटे का समय लग जाता है।

सुबह 08:30 बजे के बाद सभी टेबलों पर एक साथ EVM के वोटों की गिनती शुरू होती है। हॉल में एक राउंड में 14 ईवीएम के वोटों की गिनती की जाती है।

मतगणना केंद्र पर मौजूद रिटर्निंग ऑफिसर प्रत्येक राउंड की गिनती के बाद रिजल्ट का एलान करते हैं। साथ ही इसे चुनाव आयोग की वेबसाइट पर भी अपडेट किया जाता है। मतों की गिनती का पहला रुझान सुबह 9 बजे से आना शुरू हो जाएगा।

बता दें कि देश की 542 सीटों पर चुनाव लड़ रहे प्रत्याशियों की किस्‍मत का फैसला आएगा। इनमें से गुजरात की सूरत लोकसभा सीट पर भाजपा प्रत्याशी की निर्विरोध जीत हो गई थी।

मतगणना कार्मिकों को द्वितीय प्रशिक्षण दिया गया

मतगणना कार्मिकों को दिया गया द्वितीय प्रशिक्षण

जिला निर्वाचन अधिकारी ने मतगणना कार्मिकों को दिये आवश्यक दिशा-निर्देश

कौशाम्बी। लोकसभा सामान्य निर्वाचन-2024 को सकुशल सम्पन्न कराने के लिए सोमवार को उदयन सभागार में मास्टर ट्रेनरों द्वारा मतगणना कार्मिकों को द्वितीय प्रशिक्षण दिया गया। जिला निर्वाचन अधिकारी राजेश कुमार राय ने मतगणना के सम्बन्ध में मतगणना कार्मिकों को आवश्यक दिशा-निर्देश दिए।

मास्टर ट्रेनर राकेश कुमार सिंह एवं विकास पाण्डेय द्वारा मतगणना पर्यवेक्षक, मतगणना सहायक एवं माइक्रो आब्जर्वर को उनके कार्यां एवं दायित्वों के विषय में विस्तृत जानकारी/प्रशिक्षण दिया गया। इस अवसर पर प्रभारी अधिकारी (कार्मिक व प्रशिक्षण)/मुख्य विकास अधिकारी डॉ0 रवि किशोर त्रिवेदी, उप जिला निर्वाचन अधिकारी अरूण कुमार गोंड, अपर जिलाधिकारी (न्यायिक) प्रबुद्ध सिंह एवं जिला विकास अधिकारी विजय कुमार सहित अन्य सम्बन्धित अधिकारीगण तथा तकनीकी सहायक प्रशिक्षण दिलीप कुमार वर्मा उपस्थित रहें।

गणेश साहू

'अमूल' दूध की कीमतों में ₹2 प्रति लीटर की बढ़ोत्तरी

अकांशु उपाध्याय

नई दिल्ली। देश में महंगाई से जनता का बुरा हाल है। इसी में एक बड़ा झटका और लगा है। अमूल ने देशभर में दूध के दाम बढ़ा दिए हैं। जानकारी के मुताबिक, गुजरात सहकारी दुग्ध विपणन संघ ने नोट सोमवार से अमूल दूध की कीमतों में 2 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोत्तरी की है।

बता दें, अमूल ने अपने अमूल गोल्ड दूध में दो रुपये प्रति लीटर की वृद्धि करने के साथ-साथ अमूल शक्ति और टी स्पेशल के दामों में भी इतने ही रुपये का इजाफा किया है। बढ़ी हुई सभी कीमतें आज सोमवार से लागू हो गई हैं।

अब अमूल गोल्ड दूध के नए रेट 64 रुपये प्रति लीटर से बढ़कर 66 रुपये प्रति लीटर हो गए हैं। वहीं, अमूल टी स्पेशल के दाम 62 रुपये से बढ़कर 64 रुपये प्रति लीटर हो गए हैं। इस बढ़ोत्तरी पर अमूल ने कहा कि बढ़े हुए दाम सिर्फ 3 से 4 फीसदी की बढ़ोत्तरी है, जो फूड इंफेलेशन से भी कम है। अमूल ने आगे कहा कि इससे पहले पिछले साल फरवरी 2023 में दाम बढ़ाए गए थे। इसलिए दाम बढ़ाने जरूरी थे। अमूल ने कहा कि दूध के उत्पादन और कॉस्ट में बढ़ोत्तरी के चलते यह फैसला लिया गया है।

3 घंटे का तात्कालिक मौसम पूर्वानुमान जारी किया

पंकज कपूर

देहरादून। मौसम विभाग ने 3 घंटे का तात्कालिक मौसम पूर्वानुमान जारी करते हुए उत्तराखंड राज्य के उत्तरकाशी, रुद्रप्रयाग, टिहरी, नैनीताल, चम्पावत, अल्मोड़ा, बागेश्वर, पिथौरागढ़ पौड़ी तथा चमोली जनपदों में येलो अलर्ट जारी करते हुए कहीं-कहीं बहुत हल्की से हल्की वर्षा की संभावना तथा कहीं-कही गर्जन के साथ आकाशीय बिजली चमकने की संभावना है। मौसम विभाग ने रात्रि 9:00 बजे तक चेतावनी जारी करते हुए कहा कि गर्जन/आकाशीय बिजली चमकने के दौरान बिजली की वस्तुओं से दूर रहे उन्होंने कहा कि कहीं-कहीं बिजली गिरने से जान-माल की हानि हो सकती है। आंधी तूफान के दौरान सभी मकानों में शरण ले, पेड़ो के नीचे शरण ना ले व अपने वाहन को सुरक्षित स्थानों में रखें। आज ऊखी मठ में 14, कनालीछीना 5.5, जखोली में 6 मिली मीटर बरसात मौसम विभाग ने रिकॉर्ड की है।।