'गाजर का हलवा' बनाने की आसान रेसिपी, जानिए

'गाजर का हलवा' बनाने की आसान रेसिपी, जानिए 

सरस्वती उपाध्याय

बढ़ती सर्दियों ने लोगों का हाल बेहाल कर रखा है। लेकिन, खाने का असली मज़ा इस मौसम में ही आता है। अगर ठंड में कुछ मीठा खाने का मन कर रहा है, तो सबसे बेहतर होता है गाजर का हलवा। गर्मा-गर्म गाजर के हलवे की मिठास अलग ही सुकून देती है। गाजर का हलवा एक ऐसी डिश है जिसे बच्चे, बुजुर्ग हर कोई पसंद करते हैं और इसे बड़े चाव से खाते हैं, तो आइए जानते हैं, आप आसान तरीके से गाजर का हलवा कैसे बना सकते हैं ?

गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री

• गाजर – 1 किलो
• मावा  1 कप
• दूध- 2 कप
• बादाम – 8-10
• काजू – 8-10
• पिस्ता – 8-10
• किशमिश – 1 टेबलस्पून
• इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
• देसी घी – 1/2 कप 
• चीनी – स्वादानुसार

गाजर का हलवा बनाने की विधि
सबसे पहले गाजर को पानी से धोकर एक साफ़ कपड़े से पोछ लें। अब गाजर के छिलके उतारकर उसे कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किये हुए गार्ज को घी में हल्का भून लें। अब एक कड़ाही में दूध डालकर उसे गर्म कर लें। दूध जब गर्म हो जाए तब एक मिनट बाद दूध में कद्दूकस किया हुआ गाजर डाल दें। दूध में गाजर को अच्छी तरह पकने दें। बीच-बीच में करछी की मदद से इसे चलाते रहें। इस मिश्रण को तब अटक पकाएं जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद मिश्रण में चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इस दौरान गैस की मीडियम फ्लेम पर ही रहने दें।

अब इसके बाद गाजर के हलवे में मावा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें। मावा डालने से पहले उसे अच्छी तरह से मसल लें। इसके बाद अब सभी ड्राईफ्रुइट्स के बारीक टुकड़े कर लें और उन्हें हलवे में मिक्स कर दें। आखिर में इलायची पाउडर डालकर हलवे को पकाएं। गाजर के हलवा को अच्छी तरह से पकने में 30-35 मिनट का समय लगता है। इसलिए जल्दबाजी में उसे गैस पर से न उतारें। जब हलवा अच्छी तरह पक जाए तब गैस बंद करें। अब आपका स्वादिष्ट गाजर का हलवा बनकर तैयार हो चुका है। इसे सर्व करने से पहले ड्राई फ्रूट्स से हल्का गार्निश करें।

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प्राधिकृत प्रकाशन विवरण

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1. अंक-72, (वर्ष-06)

2. शुक्रवार, दिसंबर 23, 2022

3. शक-1944, पौष, कृष्ण-पक्ष, तिथि-पूर्णिमा, विक्रमी सवंत-2079‌‌।

4. सूर्योदय प्रातः 06:44, सूर्यास्त: 05:24। 

5. न्‍यूनतम तापमान- 11 डी.सै., अधिकतम- 18+ डी.सै.।

6. समाचार-पत्र में प्रकाशित समाचारों से संपादक का सहमत होना आवश्यक नहीं है। सभी विवादों का न्‍याय क्षेत्र, गाजियाबाद न्यायालय होगा। सभी पद अवैतनिक है। 

7.स्वामी, मुद्रक, प्रकाशक, संपादक राधेश्याम व शिवांशु  (विशेष संपादक) श्रीराम व सरस्वती (सहायक संपादक) संरक्षण-अखिलेश पांडेय, ओमवीर सिंह, वीरसैन पवार, योगेश चौधरी आदि के द्वारा (डिजीटल सस्‍ंकरण) प्रकाशित। प्रकाशित समाचार, विज्ञापन एवं लेखोंं से संपादक का सहमत होना आवश्यक नहीं हैं। पीआरबी एक्ट के अंतर्गत उत्तरदायी।

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दारोगा की पिस्टल छीनकर भागे 2 आरोपी, गिरफ्तार

दारोगा की पिस्टल छीनकर भागे 2 आरोपी, गिरफ्तार 

गोपीचंद 

बागपत। जनपद बागपत में काठा रोड पर एक घटना हुई। शौर्य हत्याकांड में पुलिस तीनों आरोपियों का मेडिकल कराने ले जा रही थी। शौर्य के चाचा विनीत और दूसरे आरोपी निरिज उर्फ डैनी दरोगा मोहम्मद आसिफ की पिस्टल छीनकर भागे। पुलिस ने दोनों को पकड़ने के लिए घेराबंदी की।

दोनो आरोपियों ने पुलिस पर फायरिंग कर दी। सिपाही बबलू हाथ मे गोली लगने से घायल हुआ। जवाबी फायरिंग में आरोपी शौर्य का चाचा विनीत और नीरज पैर में गोली लगने से घायल हुए। पुलिस ने दोनों को गिरफ्तार कर पिस्टल बरामद किया। सिपाही और दोनों आरोपियों को अस्पताल में भर्ती कराया गया। 

3 जनवरी को शामली में आ रही है 'भारत जोड़ो यात्रा'

3 जनवरी को शामली में आ रही है 'भारत जोड़ो यात्रा'

भानु प्रताप उपाध्याय 

शामली। शामली जिला कांग्रेस कमेटी के केंप कार्यालय पर आयोजित मीटिंग में राहुल गांधी के नेतृत्व मे चल रही भारत जोडो यात्रा को लेकर विचार-विमर्श किया गया। कांग्रेस जिलाध्यक्ष दीपक सैनी ने बताया कि कांग्रेस के पूर्व अध्यक्ष आदरणीय राहुल गांधी की 'भारत जोड़ो यात्रा' 3 जनवरी को शामली जनपद में आ रही है। जिसके स्वागत के लिए कांग्रेसीयो मे अथाह उत्साह है। आए दिन हजारो की संख्या मे लोग भारत जोडो यात्रा से जुडते जा रहे है। राहुल गांधी के नेतृत्व मे भारत जोडो यात्रा एतिहासिक होगी। भारत जोडो यात्रा से विपक्षीयों के होस उड गए है। आने वाला समय कांग्रेस का ही होगा। राहुल गांधी की भारत जोडो यात्रा के स्वागत के लिए 24 दिसंबर को लोनी बार्डर पर जनपद से भारी संख्या मे पहुंचेंगे।

यह यात्रा सबक है। उन लोगो के लिए जो हर वक्त राहुल गांधी जी की आलोचना करते रहते थे। आज ऐसे व्यक्तियो के पास शब्द नही बचे है। कांग्रेस का इतिहास बलिदानो से लिखा हुआ है। यूवा प्रदेश महासचिव अशवनी शर्मा सींगरा ने बताया कि राहुल एशियाई गांधी उस परिवार से आते है। जिनके पूर्वजो ने देश की अखंडता के लिए अपने प्राणो की आहूति दे दी थी। देश का भविष्य केवल कांग्रेस के हाथो मे ही सुरक्षित है। देश मे शांति और सौहार्द के लिए कांग्रेस की वापसी जरूरी है। यूवा कांग्रेस के जिलाध्यक्ष राजेंद्र सिंह गोल्डी ने कहा कि भारत जोडो यात्रा से यूवाओं मे खासा उत्साह है।

जनपद से सैकडो युवा यात्रा मे भागीदारी निभायेंगे। जिला उपाध्यक्ष प्रवीण तरार ने कहा कि भारत जोडो यात्रा से परिवर्तन की लहर चल पडी है। आगामी लोकसभा चुनाव मे राहुल गाधी के नेतृत्व मे कांग्रेस की सरकार बनेगी। मुख्य रूप से विश्वनाथ शास्त्री वरिष्ठ कांग्रेसी जिलाध्यक्ष दीपक सैनी,उपाध्यक्ष प्रवीण तरार, यूवा प्रदेश महासचिव अशवनी शर्मा, पिछडा वर्ग प्रदेश महासचिव शेखर पाल, यूवा जिलाध्यक्ष राजेंद्र सिंह गोल्डी, अनूसूचित जिलाध्यक्ष लोकेश कटारिया,संदीप शर्मा जिला सचिव, राहुल शर्मा जिला सचिव, सुबोध कोरी जिला  सचिव, निन्ना अन्सारी ,महाबीर सैनी,रामशरन नामदेव, टोनी गिरी , श्याम सैनी , आदि मौजूद रहे।

प्रशिक्षण केन्द्र-ग्रामीण विकास संस्थान का निरीक्षण

प्रशिक्षण केन्द्र-ग्रामीण विकास संस्थान का निरीक्षण 

प्रशिक्षण केन्द्र-ग्रामीण विकास संस्थान का सीडीओ ने किया निरीक्षण

कौशाम्बी। डॉ. रवि किशोर त्रिवेदी मुख्य विकास अधिकारी द्वारा कौशल विकास मिशन के अन्तर्गत प्रशिक्षण केन्द्र-ग्रामीण विकास संस्थान का निरीक्षण किया गया। निरीक्षण के दौरान कृष्ण कुमार जिला समन्वय कौशल विकास मिशन, एम0आई0एस0 मैनेजर, प्रबन्धक ग्रामीण विकास संस्थान आदि उपस्थित थे, उक्त प्रशिक्षण केन्द्र में पैटर्न मास्टर (कपड़ा की डिजाइन व कढ़ाई) की ट्रेनिग 06 बैच में संचालित है। जिसमें प्रथम पाली में 03 बैच व द्वितीय पाली में 03 बैच है तथा 01 बैच में 27 छात्राओं को प्रशिक्षित किया जाता है। 

प्रबन्धक ग्रामीण विकास संस्थान द्वारा अवगत कराया गया कि प्रशिक्षकों को ड्रेस, पुस्तक व लैब का रा-मटेरियल निःशुल्क प्रदान किया गया है। जिसकी पुष्टि प्रशिक्षकों द्वारा की गई। ग्रामीण विकास संस्थान के प्रबन्धक द्वारा यह भी बताया गया कि उनके यहॉ प्रशिक्षण प्राप्त कर रही कु. उमरानाज को द्वितीय, कु0 मेजबा सेख को तृतीय एवं जैनक बानो का चतुर्थ स्थान पर मण्डल स्तर पर पुरस्कार प्राप्त हुआ है।

सुशील केसरवानी 

क्या खिलाड़ी मेस्सी ने इतिहास की पढ़ाई की ?

क्या खिलाड़ी मेस्सी ने इतिहास की पढ़ाई की ?

अकांशु उपाध्याय/कविता गर्ग

नई दिल्ली/मुंबई। भारतीय रिजर्व बैंक के गवर्नर शक्तिकांत दास ने बुधवार को इतिहास वाले केंद्रीय बैंक गवर्नर के ताने का जवाब देते हुए कहा कि क्या अर्जेंटीना के दिग्गज फुटबॉल खिलाड़ी लियोनल मेस्सी ने भी इतिहास की पढ़ाई की है ?

बिजनेस स्टैंडर्ड द्वारा आयोजित शिखर सम्मेलन में एक गर्मजोशी भरी बातचीत की एंकरिंग कर रहे एक साक्षात्कारकर्ता ने अपनी स्थिति की तुलना कतर में फुटबॉल मैदान में मेस्सी का सामना करने वाले एक प्रतिद्वंद्वी से की। दरअसल दास उनका बेहद चतुराई से जवाब दे रहे थे। दास ने कहा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन क्या मेस्सी ने भी इतिहास की पढ़ाई की थी। अक्सर नहीं, लेकिन कई बार मुझे लोगों द्वारा याद दिलाया जाता है कि मैंने इतिहास की पढ़ाई की है।

दिल्ली विश्वविद्यालय के सेंट स्टीफंस कॉलेज से इतिहास में परास्नातक दास नौकरशाह थे और उन्हें दिसंबर 2018 में केंद्रीय बैंक का गवर्नर बनाया गया था। सरकार के साथ तत्कालीन गवर्नर उर्जित पटेल के मतभेदों के बाद उन्हें लाया गया। दास 28 वर्षों में आरबीआई के पहले गैर-अर्थशास्त्री गवर्नर हैं। उन्होंने अपने चार साल के कार्यकाल में यूक्रेन पर रूसी हमले, कोविड महामारी और मुद्रास्फीति में वृद्धि जैसे संकटों का सामना किया। उनकी नियुक्ति के बाद से कई आलोचक दास की इसलिए आलोचना करते रहे हैं, क्योंकि उन्होंने इतिहास विषय से पढ़ाई की है।