डोडा बर्फी बनाने की विधि

एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन :इंडियन
कितने लोगों के लिए :1 - 2
समय :30 मिनट से 1 घंटा
मील टाइप :वेज

आवश्यक सामग्री
4 कप दूध
डेढ़ कप ताजी क्रीम
3 चम्मच दलिया
2 कप चीनी
एक बड़ा चम्मच घी
एक कप काजू, बारीक कुटे हुए
एक कप बादाम, बारीक कटे हुए
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
2 बड़े चम्मच पिस्ता, लंबे कटे हुए

विधि: एक पैन में घी डालें, जब यह गरम हो जाए तब इसमें दलिया डालकर मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लें! इसे निकाल कर अलग रख लें! अब एक भारी तले की कड़ाही में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें. जब दूध उबल जाए तब इसमें क्रीम डालें और दूध गाढ़ा होने तक उबालें! इसमें करीब 40 मिनट लगेंगे! अगर दूध बर्तन में लगता है तो चम्मच से छुड़ाते रहें! अब दूध में दलिया और चीनी डालकर मिक्स करें और 20 मिनट तक पकाएं! चम्मच से चलाते रहें ताकि दूध बर्तन की साइड में न चिपके!
अब इसमें कोको पाउडर, काजू और बादाम डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक यह बड़ी लोई जैसा नहीं हो जाता! या फिर दूध व घी नहीं छोड़ने लगता! इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे! अब एक थाली में घी लगा लें और तैयार मिश्रण को इसमें फैला लें! इसके बर्फी के आकार के पीस काट लें और पिस्ता डालकर हल्के हाथ से चम्मच से दबा दें! डोडा बर्फी तैयार है, ठंडा होने के बाद इसे सर्व करें!

नोट : इस मिठाई को बनाने के बाद 15 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है!

राम का राष्ट्रवाद उपदेश

गतांक से...
 मुनिवरो, राजाओ ने प्रश्न् किया कि राजा कौन है, जिस राजा के राष्ट्र में विज्ञान पराकाष्ठा पर हो और विज्ञान का सदुपयोग होता हो! उस राजा का राष्ट्र पवित्र होता है! वह राजा पवित्र होता है! मानव देखो जिस राजा के राष्ट्र में विज्ञान अपनी पराकाष्ठा पर नहीं रहता है! वह विज्ञान के वांग्मय में प्रवेश हो जाता है और वह विज्ञान मानव का राष्ट्र का मौलिक गुण बनकर रहता है! मौलिक गुण क्यों? क्योंकि राष्ट्र को ऊंचा बनाने वाला वह मानव देखो स्वीकृत कहलाता है! तो देखो राष्ट्र और मानवता दोनों ही अपने में तत्पर रहने चाहिए! जिससे समाज में एक महानता की ज्योति उत्पन्न हो जाए! तो आओ मेरे प्यारे, देखो राजाओं ने कहा प्रभु क्या राजा के राष्ट्र में विज्ञान होना अनिवार्य है? भगवान राम ने कहा कि अनिवार्य नहीं है,परंतु विज्ञान होना चाहिए उसका सदुपयोग होना चाहिए! उसके जीवन में एक महानता की ज्योति होनी चाहिए! देखो विज्ञान अपने में अभिमान बनकर के विज्ञान अपने में निखत्त्सुक बनने से राष्ट्र की प्रतिभा नष्ट हो जाती है! तो विचार विनिमय क्या है? मैंने बहुत पुरातन काल में कहा था कि मानव को अहिंसा परमो धर्म अपनाना चाहिए! इसको अपनाने से ही समाज में एक महानता का प्रदर्शन होता है! मुझे भगवान राम का जीवन स्मरण आता रहता है! भगवान राम रात्रि के समय प्रभु का चिंतन करते रहते थे! भयंकर वनों में भी जहां सिंह राज अपनी गर्जना कर रहा है! मानव प्रत्येक प्राणी अपनी ध्वनि कर रहा है और उसमें वह ध्वनित हो रहा है! इसी प्रकार प्रत्येक राजा जब अपने में ध्वनित बनने के लिए विवेक अमृत का पान करता है! उससे विवेक जागरूक हो जाता है और वह विवेक ही मानव का जीवन कहलाया जाता हैं! तो इसलिए प्रत्येक मानव के हृदय में विवेक होना चाहिए! जिस विवेक के द्वारा राष्ट्र और प्रजा दोनों पवित्र बनते हैं! भगवान राम के जीवन की गाथा मुझे स्मरण आती रहती है! एक समय बेटा वह प्रातः कालीन भ्रमण कर रहे थे भ्रमण करते-करते कुछ समय व्यतीत हो गया! भ्रमण करते-करते अपने को आभा में नियुक्त करने लगे! वह अपने में अपनी कृतिका को ऊंचा बनाते हुए सिंह राज के आंगन में उस से खिलवाड़ करने लगे! भ्रमण करते-करते जब सिंह राज से खिलवाड़ कर रहे थे तो कहीं से लक्ष्मण भी भ्रमण करते हुए आ गए! वह सिंह राज से खिलवाड़ कर रहे हैं! कह रहे हैं तू अहिंसा में परिणत होने वाला है! तू कितना महान है वह सिंह राजू से खिलवाड़ करते रहते थे समय व्यतीत होता रहता है! इसी प्रकार जब मानव प्रत्येक प्राणी मात्र से स्नेह करने लगता है तो देखो एक खिलवाड़ करता रहता है! नागराज से भी खिलवाड़ होता रहता है, नागराज एक वायु में गुथा प्राणी है! जब अपने में वह रत हो जाता है अपने में धारयामी बन जाता है! याज्ञिक बन जाता है! तो देखो उसके जीवन में अहिंसा परमो धर्म की एक आभा का जन्म हो जाता है और वही जन्म वृत्तियों में रत हो करके वह मानव के जीवन का मानसिक रूप बन करके उनके ह्रदय में निहित हो जाता है!

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प्राधिकृत प्रकाशन विवरण

यूनिवर्सल एक्सप्रेस    (हिंदी-दैनिक)

October 26, 2019 RNI.No.UPHIN/2014/57254

1. अंक-83 (साल-01)
2. शनिवार ,26 अक्टूबर 2019
3. शक-1941,अश्‍विन,कृष्णपक्ष, तिथि- त्रयोदशी-चतुर्दशी संवत 2076

4. सूर्योदय प्रातः 06:21,सूर्यास्त 05:55
5. न्‍यूनतम तापमान -21 डी.सै.,अधिकतम-30+ डी.सै., हवा की गति धीमी रहेगी।
6. समाचार-पत्र में प्रकाशित समाचारों से संपादक का सहमत होना आवश्यक नहीं है। सभी विवादों का न्‍याय क्षेत्र, गाजियाबाद न्यायालय होगा।
7. स्वामी, प्रकाशक, मुद्रक, संपादक राधेश्याम के द्वारा (डिजीटल सस्‍ंकरण) प्रकाशित।

8.संपादकीय कार्यालय- 263 सरस्वती विहार, लोनी, गाजियाबाद उ.प्र.-201102

9.संपर्क एवं व्यावसायिक कार्यालय-डी-60,100 फुटा रोड बलराम नगर, लोनी,गाजियाबाद उ.प्र.,201102

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भाजपा के सब मंत्री हारे, टूटा घमंड

चंडीगढ़। हरियाणा में विधानसभा चुनावों के नतीजे आ रहे हैं। शुरुआती रुझानों के मुताबिक हरियाणा में सत्ताधारी बीजेपी को बड़ा झटका लगता दिखाई दे रहा है। शुरुआती रुझानों के मुताबिक बीजेपी के प्रदेशाध्यक्ष सुभाष बराला और विधानसभा अध्यक्ष कंवर पाल गुर्जर के अलावा प्रदेश की मौजूदा बीजेपी सरकार के पांच मंत्री कैप्टन अभिमन्यु (वित्त मंत्री), ओपी धनखड़ (कृषि मंत्री), रामबिलास शर्मा (शिक्षा मंत्री), कृष्ण लाल पंवार (परिवहन मंत्री), कृष्ण कुमार बेदी (समाजिक न्याय और आधिकारिता राज्य मंत्री), मनीष ग्रोवर (सहकारिता राज्य मंत्री) हार गए हैं।
इस तरह से देखें तो प्रदेश बीजेपी के 8 बड़े नेताओं की राजनीतिक प्रतिष्ठा दांव पर लगी थी। इसके अलावा बीजेपी के अध्यक्ष सुभाष बराला ने इस्तीफा दे दिया है। बबिता फोगाट, सोनाली फोगाट ओर योगेश्वर दत्त हार रहे है।

मुख्यमंत्री मनोहर लाल ने राज्यपाल से मांगा मिलने का समय, जेजेपी के साथ मिलकर बना सकते है सरकार।
हरियाणा में भाजपा सरकार बनाने का दावा पेश कर सकती है। 

आपकों बता दें कि हरियाणा विधानसभा चुनाव के लिए 21 अक्टूबर यानी सोमवार को वोट डाले गए थे। जिसमें कुल 1 करोड़ 83 लाख 90 हजार 525 वोटर थे। लेकिन मतदान में महज 68.30 फीसदी वोटर्स ने ही हिस्सा लिया। यानी करीब 1 करोड़ 25 लाख 60 हजार 728 मतदाताओं ने अपने मताधिकार का इस्तेमाल किया।

विकासखंड भोजपुर की वार्षिक बैठक

अविनाश श्रीवास्तव

गाजियाबाद। विकासखंड भोजपुर में क्षेत्र पंचायत की वार्षिक बैठक का आयोजन अध्यक्ष माननीय प्रमुख कृष्ण चौधरी के सानिध्य में हुआ। जिसमें मंच का संचालन एडीओ पंचायत राजेंद्र प्रसाद शर्मा ने किया तथा सदन में कई बीड़ी सदस्यों ने अपने विचार रखे। जिसमें प्रमुख रूप से आशीष चौधरी सदस्य क्षेत्र पंचायत वार्ड संख्या 47 ने वृद्धा पेंशन विधवा पेंशन एवं विकलांग पेंशन के बारे में तथा ग्रामीण आवास योजना के बारे में अपने ग्राम की समस्याओं को रखते हुए। उनके निदान हेतु सुझाव माननीय प्रमुख कृष्ण चौधरी को दिए। जिसमें उन्होंने ग्रामीण आवास योजना के मानकों में आमजन हेतु अपना सुझाव दिया तथा वृद्ध पेंशन हेतु ग्रामीण अंचल में जाकर कैंप लगाने की बात रखी। मौके पर समस्त बीडीसी गण एवं ग्राम प्रधान गण मौजूद रहे।

ट्रक ने बाइक को मारी टक्कर, गंभीर

तेज रफ्तार ट्रक ने मारी युवक को टक्कर

हैदर अली संवाददाता

गाजियाबाद। गाजियाबाद क्षेत्र में रफ्तार का कहर जारी है। आए दिन सड़क पर घटने वाली घटनाओं में इजाफा होता जा रहा है। ऐसा ही एक मामला साहिबाबाद थाना क्षेत्र के इंडियन एयरफोर्स चौकी पर अनियंत्रित होकर तेज रफ्तार से आ रहे ट्रक ने एक मोटरसाइकिल पर सवार युवक को कुचला। जिसमें युवक की हालत नाजुक देखते हुए नरेंद्र मोहन अस्पताल में भर्ती कराया गया है। जहां डॉक्टरों द्वारा उसका उपचार किया जा रहा है। दूसरी ओर मौके पर पुलिस ने ट्रक ड्राइवर को व ट्रक को अपने कब्जे में ले लिया है। युवक के परिवार का आरोप है कि ट्रक ड्राइवर ने बिना लाइसेंस के और शराब पीकर इस दुर्घटना को अंजाम दिया है।