अधिक मात्रा में 'नमक' का सेवन बेहद हानिकारक
सरस्वती उपाध्याय
हमारे खानपान में नमक काफी अहम मायने रखता है। नमक के बिना खाना बेस्वाद लगता है। कुछ लोग अपने स्वाद के अनुसार, नमक को अपनी डाइट का हिस्सा बनाते हैं। लिमिटेड अमाउंट में नमक का सेवन हेल्थ के लिए नुकसानदेह नहीं होता, लेकिन ज्यादा मात्रा में इसे खाने से कई नुकसान हैं। वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन नमक के ज्यादा इस्तेमाल से होने वाले घातक परिणामों के बारे में अलर्ट जारी कर चुका है…।
ज्यादा नमक खाना बन सकता है पेट के कैंसर का कारण
अब हाल ही में नमक को लेकर एक ताजा जानकारी सामने आई हैं, एक रिसर्च में चौंकाने वाला खुलासा हुआ है। इस नए अध्यन के अनुसार भोजन में ऊपर से या ज्यादा नमक मिलाकर खाने से पेट के कैंसर होने का खतरा हो सकता है। यह अध्ययन वियना यूनिवर्सिटी के सेंटर फॉर पब्लिक हेल्थ का एक हालिया स्टडी में सामने आई है। ऐसे में आज इस खबर के माध्यम से हम आपको ऐसे कुछ संकेतों के बारे में जो बताऐंगे, जिससे आप हैरान हो जाऐंगे। यदि आप भी ज्यादा नमक का सेवन करते है, तो इस खबर को पढ़ने के बाद छोड़ देंगे।
दुनिया भर में तेजी से फैल रहा गैस्ट्रिक कैंसर
इन दिनों गैस्ट्रिक कैंसर के केस काफी तेजी से बढ़ रहे हैं। इसकी चपेट में आकर प्रत्येक साल लाखों की संख्या में लोग अपनी जान से हाथ धो देते हैं। जैसा कि हम सब को पता है, कैंसर एक बेहद खतरनाक और जानलेवा बीमारी है। दुनिया में कैंसर कई प्रकार के होते हैं। जैसे कि ब्रेस्ट कैंसर, ब्रेन कैंसर आदि, इनमें एक गैस्ट्रिक कैंसर भी है। जिसे पेट का कैंसर को पेट का कैंसर भी कहते है। इसे एब्डोमिनल कैंसर या स्टमक कैंसर भी कहा जाता है। इस कैंसर में पेट के भीतर ट्यूमर सेल्स असामान्य तरीके से बढ़ने लगता हैं। इस गंभीर बीमारी के कई सिम्टम्स भी होते है, जो हमें स्किन के साथ-साथ चेहरे पर भी दिखने लगते हैं।
हार्ट स्ट्रोक और किडनी की समस्याओं का भी बन सकता है कारन
नमक सोडियम से बना होता है और बहुत ज्यादा सोडियम इनटेक करने से आपके शरीर में एक्स्ट्रा लिक्विड जमा हो सकता है, जिससे ब्लड प्रेशर हाई हो जाता है। वक्त के साथ, हाई ब्लड प्रेशर ब्लड वेसल्स को क्षति पहुंचा सकता है। जिससे हार्ट डिजीज, हार्ट स्ट्रोक जैसी खतरनाक स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है। बहुत ज्यादा सोडियम का सेवन किडनी की समस्याओं के रिस्क को भी बढ़ा सकता है।
नमक के सेवन और पेट के कैंसर के बारे में अध्ययन क्या कहता है
शोधकर्ताओं ने यूनाइटेड किंगडम के 500,000 से अधिक लोगों के डेटा का विश्लेषण किया। कैंसर या किडनी की समस्या वाले लोग इस शोध का हिस्सा नहीं थे, जिसे अप्रैल 2024 में गैस्ट्रिक कैंसर जर्नल में प्रकाशित किया गया था। यह पाया गया कि जिन लोगों ने खाने में नमक डाला, उनमें गैस्ट्रिक या पेट के कैंसर होने का जोखिम उन लोगों की तुलना में 41 प्रतिशत अधिक था, जिन्होंने कभी नमक नहीं डाला या शायद ही कभी नमक डाला।
नमक के सेवन और पेट के कैंसर के बीच संबंध का पता लगाने वाला यह पहला अध्ययन नहीं है। एडवांस इन न्यूट्रिशन एंड कैंसर में 2014 में प्रकाशित एक विश्लेषण के अनुसार, बहुत अधिक नमक और नमक युक्त खाद्य पदार्थों का लोगों में गैस्ट्रिक कैंसर के जोखिम पर एक मजबूत प्रतिकूल प्रभाव पाया गया था।
