'बेक्ड कटोरी भेल' बनाने की रेसिपी, जानिए
सरस्वती उपाध्याय
बारिश के मौसम में कुछ कुरकुरा और चटपटा खाने की क्रेविंग होने लगती है। आमतौर पर लोग बरसात के सुहावने मौसम का आनंद पकौड़ों के साथ लेते हैं। जबकि पकौड़े हमारी सेहत के लिए हेल्दी साबित नहीं होते हैं।
अगर आप हेल्दी स्नैक्स के साथ रेनी सीज़न को एन्जॉय करना चाहती हैं, तो ये लाजवाब और आसान रेसिपी को अपने मेन्यू में ज़रूर शामिल करें। जो आपके स्वाद के साथ साथ आपकी सेहत का भी भरपूर ख्याल रखती हैं। आइए जानते हैं, बारिश के इस मौसम को सुहावने मौसम में बेक्ड कटोरी भेल बनाने की रेसिपी।
सामग्री...
आटा-2 कप
ऑलिव ऑयल -2 चम्मच
काबुली चने -1/2 कटोरी
चाट मसाला -1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
नमक -स्वादानुसार
सेव- 1/2 कटोरी
उबले हुए आलू -1/2 कटोरी
अरदक- 1 चम्मच
अनार- 1 चम्मच
कटा हुआ टमाटर -1
बेकिंग सोडा- 1 चम्मच
पुदीने की चटनी -2 टेबल स्पून
इमली की चटनी- 2 टेबल स्पून
पानी -3 से 4 कप
काली मिर्च -1 चुटकी
धनिया पत्ती।
विधि...
सबसे पहले आटा, बेकिंग सोडा, नमक और तेल को डालकर गूंथ लें। अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं। अब इनकी बॉल्स तैयार कर लें।
उसके बाद इन्हें बेलकर कटोरी को उलटाकर उस पर चिपका दें। चिपकाने से पहले कटोरी को ग्रीस अवश्य करें।
इस तरह से बेली हुई रोटी कटोरी की शेप ले लेती है। अब इन्हें बेक करने के लिए अवन में रख दें। एक अलग बाउल में उबले हुए काबूली चने, अनार के दाने, बॉइल्ड आलू, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और धनिया डालें।
इसके बाद फलेवर एड करने के लिए काली मिर्च, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक और जीरा पाउडर डालें।
अब इसमें इमली की चटनी और पुदीने की चटनी डालकर मिक्स कर दें। बेक्ड कटोरियों को अवन में से निकालकर अलग कर लें। तैयार कटोरियों में बाउल में मिक्स किया मिश्रण डालें और धनिया पत्ती से गार्निश करके परोसें।
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