होली के अवसर पर बनाएं मावा भरी गुजिया, रेसिपी
सरस्वती उपाध्याय
इस साल होली का त्योहार 25 मार्च को मनाया जाएगा और इस मौके पर घरेलू मिठाइयां तैयार करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। होली के इस खास मौके पर गुजिया हर घर में बनाई जाएगी, खासकर मावा भरी गुजिया की रेसिपी को अपनाकर। यहां है इस खास मिठाई की ट्रेडिशनल रेसिपी...
सामग्री:
2 कप मैदा
घी
1 कप खोया
1 कप चीनी
1 चम्मच छोटी इलायची पाउडर
1 चम्मच कद्दूकस किया बादाम
4 चम्मच किशमिश
पानी
कैसे बनाएं गुजिया ?
सबसे पहले आटा बनाएं, जिसके लिए थोड़ा घी और पानी के साथ मैदा को अच्छे से गूंथ लें। आटा को आधे घंटे तक ढककर रखें ताकि वह सेट हो सके।
इस बीच, खोया को हल्की आंच पर भूनें और उसमें कद्दूकस किया बादाम, इलायची पाउडर, किशमिश और चीनी मिलाएं।
आटे को गूंथे हुए गोल पूरी बनाएं और उसमें बनाए गए मिक्सचर को भरें। गुजिया की किनारों पर हल्का पानी लगाकर उसे बंद करें।
फैंसी कटर की मदद से गुजिया को शेप दें और बनाएं और बनाएं।
एक कढ़ाई में घी गरम करें और गुजिया को हल्की आंच पर तलें। तब तक तलें जब तक वे हल्के भूरे रंग की नहीं हो जाएं।
चाश्नी वाली गुजिया के लिए, एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाश्नी तैयार करें। तली हुई गुजिया को चाश्नी में डालें।
गुजिया को प्लेट में निकालें और ठंडा होने पर कंटेनर में स्टोर करें।
इस तरीके से आप बड़ी आसानी से घर पर होली के लिए मावा भरी गुजिया बना सकते हैं और इस त्योहार को और भी रंगीन बना सकते हैं।
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