अपनी डाइट में शामिल करें हरी सब्जियां, जानिए
सरस्वती उपाध्याय
हरी पत्तेदार सब्जियाँ सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर फूड आइटम्स मे हैं, जिन्हें आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। हरी पत्तेदार सब्जियां भारतीय खानों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रही हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इन पत्तेदार सब्जियों से आप कई तरह की खाने की चीजें बना सकते हैं।
वहीं, अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो एक्सपर्ट्स भी हरी सब्जियों के सेवन पर जोर देने की बात कहते हैं। आज हम चर्चा करने जा रहे हैं कि मेथी की जिसको आप वजन कम करने के लिए अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
दिलचस्प बात यह है कि इसकी पत्तियों के साथ-साथ बीज (मेथी दाना) भी अपने कई स्वास्थय लाभों के लिए जाना जाता है।
मेथी को फाइबर से भरपूर माना जाता है। इसलिए यह आपकी भूख को कंट्रोल कर सकता है, जिससे आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी।
अगर आप सही तरीके से इसका सेवन करते हैं तो मेथी ब्लड शुगर के लेवल को भी कंट्रोल करने में मदद कर सकती है। मेथी आयरन और अन्य खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है, जो आपके पूरे स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।
वजन कम करने के लिए आप अपने दिन की शुरूआत मेथी की चाय पीने के साथ कर सकते हैं. मेथी चाय आपकी सुबह की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका हो सकता है। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।मेथी चाय का सेवन वजन कम करने वालों के साथ ही डायबिटीज रोगियों के लिए भी बेहद फायदेमंद हो सकती है
मेथी के बीजों के फायदे उठाने के लिए आप इसका सेवन कई तरीकों से कर सकते हैं। आप मेथी के दानों को पानी में भिगोकर रख दें और रात भर भीगने दे। इसके बाद सुबह उठकर इस पानी को पीलें।
आप अपनी डाइट में अंकुरित मेथी के बीजों का भी सेवन कर सकते हैं। ऐसा करने का एक आसान तरीका है कि आप इसके अंकुरित बीजों को अपने सलाद में शामिल कर सकते हैं।
थेपला सबसे लोकप्रिय और हेल्दी गुजराती व्यंजनों में से एक है। ये मेथी पराठे की तरह होते हैं।लेकिन उनमें स्वादों का एक विशिष्ट संयोजन होता है। थेपला अपने आप में एक तृप्तिदायक और पौष्टिक भोजन माना जाता है।
इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने में खाया जा सकता है। आप मेथी का थेपला बनाकर भी इसका सेवन कर सकते हैं और इसे अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
अन्य पत्तेदार सब्जियों की तरह, मेथी का उपयोग भी कई प्रकार की सब्ज़ियों को बनाने में किया जा सकता है। आप कई सब्जियों में मेथी के बीजों को शामिल कर सकते है या फिर मेथी की पत्तियों की सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं।
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