इंडियन कॉटेज चीज से बनती है 'रसमलाई'

इंडियन कॉटेज चीज से बनती है 'रसमलाई'

रसमलाई स्पंजी पनीर यानी इंडियन कॉटेज चीज से बनती है। ये थिक रिड्यूस्ड मिल्क और क्लॉटेड क्रीम में भिगोकर रखी जाती है।

रसमलाई को पिस्ता, बादाम, केसर और अन्य ड्राई फ्रूट्स से सजाया जाता है।
कॉटेज चीज यानी पनीर में प्रोटीन काफी अधिक मात्रा में पाया जाता है जो हमें हेल्दी रखता है।
ड्राई फ्रूट्स की ऐंटिऑक्सिडेंट प्रॉपर्टी की वजह से हम कम बीमार पड़ते हैं। क्योंकि ये बाहर से आनेवाले वायरस से लड़ते हैं।
दूध कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होता है।इस तरह से रसमलाई में वो सारी चीजें पाई जाती हैं। जो हमारे लिए काफी जरूरी हैं और हमें इससे हर तरह के पोषक तत्व मिलते हैं।

इसके अलावा केसर रसमलाई का एक अहम इन्ग्रीडियंट है। केसर हमारे शरीर में मौजूद वैसे सेल्स जो कैंसर की गिरफ्त में हैं उसकी ग्रोथ को रोकता है और कैंसर पैदा करने वाले सेल्स को नष्ट भी कर देता है।
इसके अलावा रसमलाई इसलिए भी हेल्दी है क्योंकि ये डीप फ्राईड नहीं होती। इसमें नमक,चीनी काफी कम मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है। इसमें कैल्शियम,प्रोटीन और मिनरल काफी ज्यादा मात्रा में मौजूद होता है। यहां तक कि डायबीटिक पेशेंट भी इसे खा सकते हैं।
स्वादिष्ट और हेल्दी रसमलाई को आप घर पर बहुत ही आसानी से बना सकती हैं।