हम सभी के घर में घी का इस्तेमाल किया जाता है। ये खाने में स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। घी में कई तरह के पौष्टिक गुण होते हैं। जो शरीर को कोशिकाओं को ठीक करने में मदद करते हैं। लेकिन अधिक घी खाने से डायरिया और फैट जमने लगता है। जिसकी वजह से मेटाबॉलिज्म धीरे- धीरे काम करता है। इसकी वजह से शरीर में फैट जमने लगता है और मोटापा बढ़ जाता है।
घी देश में ही नहीं बल्कि दुनिया के अलग- अलग हिस्सों में काफी डिमांड में है। ये बटर का हेल्दी ऑप्शन है। विशेषज्ञों के मुताबिक सही मात्रा में घी खाना सेहत के लिए फायदेमंद है। ये पूरी तरह से आपकी डाइट में निर्भर करता है, अगर आप डाइट में अधिक मात्रा में साबूत अनाज वाली चीजें खा रहे हैं तो घी का अधिक इस्तेमाल करना चाहिए।
लेकिन अगर आप दाल और चावल खा रहे हैं तो अधिक घी का इस्तेमाल कम करें। अगर आपका बच्चा सात महीने का है तो उसके खाने में 4 से 5 चम्मच मिलाएं। लेकिन अगर वो एक साल का है तो आधा चम्मच घी शामिल करें। हालांकि बच्चे की डाइट में बदलाव करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
घी में बटर के मुकाबले अधिक फैट होता है क्योंकि इसमें पानी और दूध की मात्रा नहीं होती है। हालांकि घी बनाने के लिए बटर को धीरे- धीरे उबाला जाता है और बाद में फैट अलग हो जाता है। खाना पकाने के अलावा घी का इस्तेमाल आयुर्वेद में विभिन्न स्वास्थ्य बीमारियों को दूर करने के लिए किया जाता है। घी में विटामिन ए, डी, ई और ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है।
घी को गाय और भैस के दूध से बनाया जाता है। आप किसी भी दूध को प्रोसेस्ड करके बना सकते हैं। मार्केट में मिलने वाला घी शुद्ध और केमिकल फ्री नहीं होता है। अगर हो सके तो घर पर घी बनाएं। आप इसका इस्तेमाल त्वचा को मुलायम रखने के लिए कर सकते हैं। शायद आप नहीं जानते हैं, घी का इस्तेमाल कोलेजन को बूस्ट करने के लिए कर सकते हैं। इससे त्वचा जवां और निखरी नजर आती है।
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